Forno Comunitario
Una volta entrati nell’area abbandonata che sarebbe poi diventata Ai 300 scalini, una delle prime opere a essere stata realizzata è stata la costruzione di un forno comunitario in terra cruda, aiutati dagli esperti della comunità dell’ecovillaggio di Granara (PR).
Quella del forno comunitario era una tipica usanza contadina, ovvero l’utilizzo comunitario dello stesso da parte di tutte e tutti. Un tempo necessità materiale, oggi il Forno Comunitario del Teatro dei Mignoli Ai 300 scalini risponde a una necessità sociale, quella di incontrarsi, scambiarsi saperi e infine condividere il pasto.
Un forno che è un piccolo focolaio di cambiamento: si mettono in circolo conoscenze su lieviti, cottura, farine, pratiche di condivisione, si uniscono le energie per rifare – pagnotta dopo pagnotta – l’impasto del mondo.
Una volta entrati nell’area abbandonata che sarebbe poi diventata Ai 300 scalini, una delle prime opere a essere stata realizzata è stata la costruzione di un forno comunitario in terra cruda, aiutati dagli esperti della comunità dell’ecovillaggio di Granara (PR).
Quella del forno comunitario era una tipica usanza contadina, ovvero l’utilizzo comunitario dello stesso da parte di tutte e tutti. Un tempo necessità materiale, oggi il Forno Comunitario del Teatro dei Mignoli Ai 300 scalini risponde a una necessità sociale, quella di incontrarsi, scambiarsi saperi e infine condividere il pasto.
Un forno che è un piccolo focolaio di cambiamento: si mettono in circolo conoscenze su lieviti, cottura, farine, pratiche di condivisione, si uniscono le energie per rifare – pagnotta dopo pagnotta – l’impasto del mondo.
Si cuoce insieme e si mangia insieme
è il motto delle “giornate del forno” Ai 300 scalini. Durante questi eventi chiunque può salire in collina con il proprio impasto di pane o di pizza… oppure con il companatico o i condimenti. I volontari esperti facilitano le cotture e i rimpasti. Normalmente questi eventi avvengono di sabato o di domenica mattina durante le stagioni più fredde.